牛肉怎样炖才会烂不柴

牛肉怎么炖的配料

炖牛肉放什么调料？ 炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。这样牛肉才能足够软烂，理由如下： 1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快...

鲜牛肉要怎么炖好吃？

将牛肉炖得软嫩酥烂的小窍门：1、尽量破坏牛肉纤维：大家一定听说过肌肉纤维这个词吧？想要将牛肉炖软炖烂首先要在切牛肉时尽量破坏牛肉纤维--我们可以通过“顶刀切块”的方法来缩短牛肉纤维的长度，从而达到破坏牛肉纤维的目的。2、凉水下锅：在...

炖牛肉如何炖

用料 主料 请点击输入图片描述 牛腩1000克 调料 食盐 适量 葱 3段 姜 1小块 蒜 8瓣 八角 3个 料酒 适量 清炖牛肉的做法 1.牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水 请点击输入图片描述 2.葱切段，姜切片，蒜拍松 3.牛腩放入盛有清水的锅中，烧...

如何炖牛肉好吃？

炖牛肉，要选牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。牛腩怎样炖才更容易软烂适口更香呢？我有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了如今的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋...