栀子黄是什么
栀子黄是从栀子（又称黄栀子或山栀子）中提取的黄色色素，属于类胡萝卜素系列，其化学式为C44H64O24，相对分子质量为976.97。它在食品工业中有广泛的应用，例如用于果汁饮料、配制酒、糕点彩妆、冷饮（如冰棍、雪糕）、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。
黄栀子作为一种中药材，在中医理论中有着重要的作用，它性寒、味苦，归心、肺、三焦经，具有多种功效，如泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等。在传统医学中，黄栀子被用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛等症状。
需要注意的是，虽然黄栀子具有药用价值，但它的食用并非没有禁忌，了解其功效、食用方法及禁忌对于安全有效地利用这一自然馈赠非常重要
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