毒蕈是什么东西（毒蕈）

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1、我国有可食蕈300余种，毒蕈80多种，其中含剧毒素的有10多种。

2、常因误食而中毒，多散在发于高温多雨季节。

3、（一）毒素与中毒特征　　一种毒蕈可含多种毒素，多种毒蕈也可含有一种毒素。

4、毒素的形成和含量常受环境影响。

5、中毒程度与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。

6、根据毒素成分，中毒类型可分为四种：　　1．胃肠炎型 可能由类树脂物质，胍啶或毒蕈酸等毒素引起。

7、潜伏期10分钟5～6小时，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。

8、病程短，预后良好。

9、　　2．神经精神型 引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。

10、潜伏期6～12小时。

11、中毒症状除有胃肠炎外，主要有神经兴奋、精神错乱和抑制。

12、也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。

13、病程短，无后遗症。

14、　　3．溶血型 同鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起，潜伏期6～12小时，除急性胃肠炎症状外，可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。

15、严重者可致死亡。

16、　　4．肝肾损害型 主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。

17、毒素耐热、耐干燥，一般烹调加工不能破坏。

18、毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损害。

19、潜伏期6小时～数天，病程较长，临床经过可分为六期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。

20、该型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率甚高。

21、（二） 治疗　　早期用催吐、导泻等措施排出毒物，可用二巯基丁二酸钠等巯基药物解毒，并用保肝疗法和其他对症治疗。

22、（三）预防　　加强宣教，防止误食。

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